新年の贅 天たつ（その２）

新年の贅、天たつの第2弾。
雲丹あわせ 天然あわび
若狭ふぐ 昆布〆

数ある天たつの極上肴の中でも特に極上。

飲みかけの陸奥八仙の直汲みと、
新たに陸奥八仙ヌーヴォー おりがらみ。
これが海の幸にぴったりの甘すぎず辛すぎず。
おりがらみなのにすっきり呑める。

あわびには雲丹のソースをかけていただく。
たまらない美味しさ。日本酒をくいくい・・・
若狭ふぐも良い食感。天城産の山葵とよく合う。
毎年天たつの肴で新年を迎えたい。